Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. UF0058

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto. soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] Manual: conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. herramientas, útiles y menaje, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de restaurante, describiendo: cuantitativos y cualitativos que se obtienen. su manipulación. útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio. acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su puesta a punto mediante pruebas sencillas. equipos, máquinas, útiles y menaje de restaurante siguiendo los procedimientos establecidos, para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados. operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. Identificar los utensilios e instrumentos comúnmente utilizados en el servicio. punto y mantenimiento de útiles, máquinas, menaje y mobiliario de la zona de consumo de alimentos y bebidas. operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios e instrumentos, de tal manera que la instalación esté en perfectas condiciones para desarrollar los distintos tipos de servicio. Ayudar en el montaje de los servicios tipo bufé, autoservicio o análogos, incorporando las elaboraciones culinarias en el orden y lugar determinados por las instrucciones preestablecidas, para obtener los niveles de calidad predeterminados. disfunciones o anomalías observadas e informar con prontitud a la persona adecuada.