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Un'alternativa all'uso dei solfiti in enologia
Jazyk
Taliančina
Taliančina
Kniha
Brožovaná
Tale ricerca bibliografica propone il chitosano come un ottimo candidato tra le alternative all'uso...
Celý popis
Libristo kód: 15591755
?
86 b
86 b
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Tale ricerca bibliografica propone il chitosano come un ottimo candidato tra le alternative all'uso dei solfiti in enologia, o comunque per ridurne le dosi, ma anche come un eccellente coadiuvante per le svariate proprietŕ che possiede ed espleta. Anche se sicuramente richiederŕ ulteriori studi, approfondimenti e verifiche sui meccanismi d'azione, sui possibili effetti "indesiderati" che potrebbe generare nei vini e sulla sua reale applicabilitŕ, con alta probabilitŕ diverrŕ uno tra i prodotti di piů ampio utilizzo in enologia, anche grazie alla sua origine naturale e alla totale e assicurata assenza di effetti negativi sulla salute dell'uomo.
Informácie o knihe
Celý názov
Un'alternativa all'uso dei solfiti in enologia
Autor
Luca Poggio
Jazyk
Taliančina
Taliančina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Dátum vydania
2016
Počet strán
72
EAN
9783330777941
Libristo kód
15591755
Nakladateľstvo
Edizioni Accademiche Italiane
Váha
125
Rozmery
150 x 220 x 4
