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Tecnología enológica

Name: Tecnología enológica
Brand: Editorial Síntesis, S. A.
SKU: 13235297
Price: 69.31 EUR
Availability: InStock

José Luis Aleixandre Benavent

Inmaculada Álvarez Cano

Jazyk

Španielčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 13235297

Nakladateľstvo Editorial Síntesis, S. A., september 2003

Esta obra proporciona al futuro enólogo una formación de base sobre la s técnicas de elaboración del... Celý popis

Libristo kód: 13235297

174 b

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Esta obra proporciona al futuro enólogo una formación de base sobre la s técnicas de elaboración del vino y la utilización de los equipos más adecuados para la aplicación de estas técnicas.El texto está estructu rado según la secuencia lógica de dicha elaboración. Inicialmente se t rata sobre la materia prima y su incidencia en la calidad del vino, y seguidamente, se desarrollan los temas sobre la extracción del mosto, los tratamientos y fenómenos previos a la fermentación, así como los p rocesos de fermentación y crianza. Por último, se abordan tanto las op eraciones y tratamientos finales del vino, como los destinados a los r esiduos más habituales de estas industrias.

Informácie o knihe

Celý názov Tecnología enológica

Autor José Luis Aleixandre Benavent, Inmaculada Álvarez Cano

Jazyk

Španielčina

Väzba Kniha - Brožovaná

Dátum vydania 2003

Počet strán 446

EAN 9788497561266

ISBN 8497561260

Libristo kód 13235297

Nakladateľstvo Editorial Síntesis, S. A.

Váha 750

Rozmery 170 x 240

Kategórie

Medicína a ošetrovateľstvo > Lekárske špecializácie, odvetvia medicíny > Patológia > Lekárska mikrobiológia a virológia

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