Doprava zadarmo s Packetou nad 59.99 €

Pošta 4.49 € SPS 4.99 € Kuriér GLS 3.99 € Zberné miesto GLS 2.99 € Packeta kurýr 4.99 € Packeta 2.99 € SPS Parcel Shop 2.99 €

Kontakt

Ako nakupovať

Pomoc

Môj účet

▸ Prázdny :-(

Technológia pre 1. ročník učebného odboru cukrár

Name: Technológia pre 1. ročník učebného odboru cukrár
Brand: Expol pedagogika
SKU: 35728767
Price: 27.43 EUR
Availability: InStock

Jazyk

Slovenčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 35728767

Nakladateľstvo Expol pedagogika, november 2019

Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachá... Celý popis

Libristo kód: 35728767

69 b

27.43 €

Skladom u dodávateľa Odosielame za 4-9 dní

30 dní na vrátenie tovaru

Zákazníci tiež kúpili

Technológia pre 2. ročník učebného odboru cukrár 2 Gabriela Sládečková

/ Brožovaná

26.53 €

Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár 1 Gabriela Dubová

/ Brožovaná

26.53 €

Technológia pre 3. ročník učebného odboru cukrár Gabriela Sládečková

/ Brožovaná

27.43 €

Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachádzajú informácie o histórii cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, o hygiene a sanitácii v cukrárskej výrobe, o spôsobe prepočtu surovín potrebných na výrobu určitého množstva výrobkov. Ďalšie kapitoly sú venované technológii prípravy cukrárenských polotovarov, napr. cukrárenských náplní a krémov, cukrárenských poliev, tukových ciest či odpaľovaného cesta.