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Degustar No Es Tomar. Consumo de Vino Fino En Buenos Aires
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Este libro es fruto de una investigación etnográfica desarrollada en la ciudad de Buenos Aires durante el ańo 2006, y que tuvo como meta explorar el mundo de los consumidores de la bebida que a principios del siglo XXI comenzaron a reconocerse como conocedores en materia de vinos. Soledad Gnovatto interpreta al consumo de vino como una actividad social, y propone analizar las dimensiones significantes que son puestas en juego en la degustación de la bebida. En su investigación busca entender de qué manera los alimentos y las formas de consumo difundidas globalmente, son recibidas y apropiadas por los consumidores a partir de categorías sociales y culturales locales. Utilizando a la etnografía como enfoque y método de investigación, describe las formas de sociabilidad y las prácticas de consumo de la bebida que los conocedores llevan a cabo en los espacios en los cuales degustan la bebida, y, a su vez, analiza cómo el consumo de vinos y la práctica de la degustación participan en la conformación de determinadas formas de distinción social.
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