La biblia vegana

Sea por una cuestin tica, por conciencia ecolgica o por solidaridad con el mundo animal, ser vegano es una manera de vivir ms saludable y respetuosa. Huir de los alimentos de origen animal no significa renunciar a comidas sabrosas. Bien al contrario, quienes optan por los vegetales, las frutas y las legumbres como fuente principal de su alimentacin estn enriqueciendo su universo con una muy amplia gama de nutrientes saludables. Las pginas de este libro renen textos y recetas muy actuales sobre por qu ser veganos, con explicaciones dietticas muy claras, sencillas y fciles de llevar a la prctica. Un manual de supervivencia imprescindible que invita a la reflexin en sus primeras pginas y que luego nos traslada a un variado y colorista universo de platos pensados y probados por tres especialistas nutricionales a partir de una serie de mens para toda ocasin y cualquier momento del da. - Cmo preparar licuados, horchatas o leches vegetales. - Charcutera vegana: Del jamn de york a la morcilla de Burgos. - Quesos veganos: Cheddar, requesn, parmesano o queso de cabra. - Desayunos saludables: gachas, tostadas con hortalizas, etc. El ms actual y variado recetario de platos veganos, una obra completa y rigurosa."e;