Productions de Viande Et de Lait En Prairie

Les productions animales sont soumises ŕ des restrictions qui visent, entre autres, ŕ contrôler leurs impacts environnementaux. Ces restrictions impliquent une réduction du chargement en animaux par hectare et du niveau de fertilisation azotée. L'extensification des systčmes répond aux mesures encouragées par les politiques agricoles visant ŕ réduire l'excčdent d'azote des systčmes de production présentant intrinsčquement de faibles efficiences d'utilisation de l'azote. Le présent travail récapitule les résultats des systčmes de pâturage, pendant six années, pour trois catégories de bovins ŕ viande et laitiers. Des protocoles semblables ont été appliqués pour ces catégories: un systčme "conventionnel intensif"; un systčme avec une fertilisation azotée réduite; et un traitement sans application de fertilisation, avec un chargement adapté. Les résultats montrent qu'une réduction d'un tiers de la fertilisation azotée peut ętre envisagée pour réduire les excédents d'azote des systčmes de pâturage alors que les systčmes extensifs présentent des efficiences plus hautes d'utilisation de l'azote et des bilans azotés plus favorables, sans affecter le niveau ni la qualité des produits.