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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

Language SpanishSpanish
Book Paperback
Book La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida Harold James McGee
Libristo code: 13131432
Publishers Editorial Debate, October 2007
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y losalimentos, de Harold McGee, un clásic... Full description
? points 93 b
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La publicación por primera vez en castellano de La cocina y losalimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984,es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para losamantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocinay los alimentos es un extraordinario compendio de información básicaacerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado,saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.

About the book

Full name La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
Author Harold James McGee, Juan Manuel Ibeas Delgado
Language Spanish
Binding Book - Paperback
Date of issue 2007
Number of pages 960
EAN 9788483067444
ISBN 8483067447
Libristo code 13131432
Publishers Editorial Debate
Weight 1621
Dimensions 170 x 240 x 55

Categories

Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > General cookery & recipes
Interest qualifiers > Holidays, events & seasonal interest > Holidays & celebrations
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